水手美食時尚蒸菜

水手美食時尚蒸菜有清蒸武昌魚、清蒸鱸魚、豆豉蒸臘魚、香菇蒸雞、肉末蒸豆腐、清蒸鮮椒魚等。蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。蒸菜的用料較為廣泛，一般多用質地堅韌的動物類原料、植物類原料、漲發的乾貨原料、質地細嫩或經精細加工的原料。