惠水縣美食

惠水縣美食有惠水黑糯米酒、金錢橘、惠水馬肉、羨塘布依粉絲、惠水馬肉火鍋等。

1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用當地的特產黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀製而成的低度美酒。過去苗家雖把它作為待客的上品，但從未把釀製的方法向外族人傳授，直到1979年貴州省惠水縣酒廠才發掘出這一珍貴品種。

2、金錢橘：金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統名果，栽培已有三百五十多年的歷史。金錢橘果實較小，一般重量為三十至五十克一個，有圓球形、餅子形、扁圓形幾種。果色有桔紅、橙紅、硃紅幾種。果皮油胞較明顯，有純正的芳香氣味。

3、惠水馬肉：惠水馬肉馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，其脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

4、羨塘布依粉絲：羨塘布依粉絲是羨塘自古以來就享有盛名的特產，生產之地位於羨塘鄉龍虎村，該產品以該地所產豌豆為原料，採用布依族150多年流傳下來的傳統工藝經泡豆、磨漿、制面、曬面、和麪、打粉、理粉等十八道手工程序精製而成。

5、惠水馬肉火鍋：馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，其脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。