商水縣美食

1、鄧城豬蹄：鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，源於商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脱骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，脣齒留香。

2、固牆熱豆腐：商水縣固牆熱豆腐在點制過程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、鬆軟，澆上特製的辣椒汁，食之美味可口，回味無窮。

3、固牆手擀麪：固牆手擀麪有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，温潤涼爽。觀其形如玉帶臨風，察其色若飛雪鱗鱗，品其味似玉蘭入口，可謂面中極品。

4、鄧城槓子饃：鄧城槓子饃系清末時從山西引進，以回味甜、耐貯藏而著稱。它純粹以手工製作，從發麪、和麪、醒面、揉麪、成形到上屜蒸制，全部靠製作人手工完成。蒸好的槓子饃外形飽滿，狀若槓子，因而稱槓子饃。掰開看饃裏一層一層，嗅着味道香甜，食之回味悠長。槓子饃幹後不開裂，放置一個月以上不變味。如果將幹饃放在炭火上煨烤，焦黃透香，別有風味。

5、朱集美人：商水縣朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗長16釐米，寬12釐米，重290克，圓錐形，緊密。果粒中等，縱、橫徑為19毫米，百粒重389克，圓形，整齊。果皮紅黃色，薄，果粉中多。果肉多汁，品質上乘。