鄰水縣美食

鄰水縣美食有香辣串串螺、鄰水新系臍橙、怪味雞塊、鄰水九龍掛麪、御臨榨菜等。

1、香辣串串螺：香辣串串螺是一種川味小吃。在翻滾着辣椒、花椒和各式配料的鍋裏煮着。食者每人一個作料碗，裏面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料。從鍋裏取出一個煮好的串，放到自己的碗裏，即可食用。

2、鄰水新系臍橙：臍橙品質優良、無籽多汁、色澤鮮豔，是世界各國競相栽培的柑桔良種。

3、怪味雞塊：怪味雞塊是一道傳統特色小吃，口感裏嫩外酥。將新鮮小公雞去毛除內臟後洗淨，切成塊狀，加入醬油、鹽、辣椒、糖等調味料烹製而成的一道美味佳餚。本菜同時具有鮮、香、麻、辣、甜等多種味道，且營養豐富，適合各類人羣食用。

4、鄰水九龍掛麪：鄰水九龍掛麪是四川省廣安市鄰水縣的著名特產，九龍掛麪絲條晶瑩柔韌，煮後潤滑透明，口感細膩，營養豐富，久煮不渾湯，回鍋如初，不泡漲。

5、御臨榨菜：據傳明建文皇帝途經鄰水縣幺灘，夜宿於老嫗家，吃到一種清香可口的鹹菜，大加讚賞。四鄰婦女聞之，盡皆仿製。於是，民間製品得以流行，故稱御臨榨菜。其獨特的醃製工藝相傳至今，極負盛名，遠銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。