關於清蒸的百科
材料：鱷魚肉750克。澱粉少量、料酒少量、生抽少量、小葱一根、鹽少量、姜少量、紅棗6個、枸杞若干、糖少量。做法：燒一盆熱水，鱷魚皮向下煮一到兩分鐘。煮完後去掉黑色的外皮。切塊。放料酒，薑絲，葱白，鹽，糖，澱粉，生抽，紅棗，枸杞...
主料：鰳魚280克。輔料：油、鹽、料酒、姜、葱、胡椒粉、蒸魚豉油。做法：1、鰳魚去鰓去肚，洗淨瀝乾；2、在魚身撒些鹽、姜、料酒、胡椒粉；3、水開後把魚放入蒸鍋；4、大火蒸6分鐘；5、關火，燜蒸2分鐘；6、淋上蒸魚豉油，撒些葱花，澆上熱...
主料：大閘蟹4只。輔料：棉紗線適量、生薑適量、糖適量、香醋適量。步驟：1、姜切成末，根據個人喜好，加入適量糖、醋，後攪拌均勻至糖完全融化。2、把大閘蟹洗淨後，用棉線捆綁好。3、水開後大閘蟹入鍋蒸7分鐘。4、虛火燜3分鐘後...
原料：豬肉、白菜、油、葱花、醬油、料酒、醋、鹽、八角。步驟：1、白菜和肉切好備用；2、鍋裏倒入適量的油，六七成熱放入葱和八角；3、把肉放入鍋裏翻炒，放入適量的醬油和料酒；4、把白菜放入鍋裏翻炒，加入適量的鹽；5、放是適量的...
魚上鍋蒸制之前，醃製時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發硬影響口感。對於野生魚，如果本身腥味不大，可以不用醃製。如果腥味較重，最好是選用啤酒醃製。當然也可以不用鹽，只用...
一.材料:主料：龍利魚500g。輔料：油適量、生抽適量、蠔油少許、姜適量、葱適量。二.做法:1、將龍利魚切片洗淨。2、將魚片鋪在盤子上，上面鋪上薑片。3、蒸鍋裏的水開後，將魚盤放在蒸鍋裏，用大火蒸約6至8分鐘。4、蒸熟後將盤...
清蒸臘肉怎麼蒸才好吃共有2步，需要的成材料有：臘肉、花椒、雞精。以下是清蒸臘肉怎麼蒸才好吃的詳細操作：操作/步驟1、臘肉洗淨切成片臘肉洗淨，沿臘肉橫紋切成薄片，裝盤備用。2、蒸制臘肉臘肉放入蒸鍋，撒上花椒、雞精，蒸制15...
螃蟹要完全蒸熟需要15至20分鐘的時間。清蒸大閘蟹做法如下：材料：大閘蟹、葱、生薑、醋、白糖、耗油。方法步驟：用刷子把螃蟹的爪子稍微刷一下，洗乾淨；葱切長段，生薑切片；一部分姜切成絲，做成醬料；醬料用醋、白糖、蠔油和水調成...
原因如下：1、螃蟹如果不捆綁，就會到處亂爬，捉拿很不方便，還容易夾手傷人。2、清洗時十分便捷，又非常安全。3入入鍋蒸煮時，可以防止螃蟹由於温度上升而掙扎，避免螃蟹的腿腳與身體分離脱落，從而影響影響外觀。4、可以保證螃蟹翻...
仙劍奇俠傳七清蒸團頭魴有肉。五花肉片配上魚肉，蒸出後鮮美無比，魚肉嫩滑，肉片中也浸入了魚的鮮味，回味無窮。《仙劍奇俠傳7》是中國單機系列遊戲《仙劍奇俠傳》的第九部作品，登陸PC等平台，於2021年10月15日發售，由皖新傳媒...
1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；2、鱖魚有補氣血、益脾胃、補五臟、療虛損的功效...
每個人的口味都是不一樣的，因此沒有絕對的好吃。醬料可以用葱、姜、蒜適量，切成末後放入備用，加入少許料酒、醬油、醋、香油即可，如果喜歡辣可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油。清蒸螃蟹，肉白鮮嫩，黃膏腴美，邊剝邊吃，別有情趣...
主料：鯽魚400克。輔料：肥膘肉50克、火腿腸50克、冬筍50克、香菇25克。調料：鹽5克、料酒25克、大葱25克、姜15克、味精1克、白砂糖10克、醋15克、植物油20克。做法步驟：1、將鯽魚處理乾淨，在它的兩側斜刀切紋；2、肥膘肉、火...
一般需要蒸20分鐘左右。泥鰍的生存環境容易受到各種干擾和污染，尤其是髒水中生長的泥鰍，不僅容易寄生車輪蟲、舌杯蟲、三代蟲等病原體，還會沉積重金屬。如果要吃泥鰍一定要徹底清潔和加熱，充分蒸熟，千萬不要害怕破壞所謂的...
做法一：1、準備材料：玉米一根、青筍一根、秋葵一小把、胡蘿蔔一根、香菇5朵、茄子一根、地瓜2根、適量豬肉片、適量生薑芝麻醬汁；2、蔬菜洗淨，控幹水分，切成容易食用的大小；3、在鍋中放入大量的水，把蔬菜和肉放入鍋中的盤內，...
主料：鯊魚。配料：蒜米10克。調味料：雞精，鹽，醋，花生油各少許。具體做法：1、將鯊魚用温水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。...
主料：排骨500克。配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100克、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。調料：黃豆醬3大勺、白糖15克、鹽少許。做法：1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入...
食材：白沙魚，魚葱絲，薑絲，紹酒，青紅椒絲，生抽，醋，板油，植物油，蠔油；步驟：1、將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後因為魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒；2、將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、...
清蒸草魚的做法如下：一、原料：草魚、豬肉肉粒、香菇、葱姜、蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。二、步驟：1、將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。2、將肉、葱姜、香菇切碎。3、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末...
清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統名菜，鬆軟細嫩，鮮醇清香，爽口不膩。原料：鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、料酒5毫升、水髮香菇3朵、冬筍50克、青葱3根，姜10克。1、鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2...
清蒸馬鮫魚是一道以小馬鮫魚、葱為主要食材製作的美食。原料：小馬鮫魚、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：1、小馬鮫魚兩條去內臟；2、葱少許切絲，姜少許切絲；3、蒜少許切片塞魚肚子裏；4、香草少許洗淨放魚身上和塞魚肚裏；5、芹...
清蒸魚翅肉做法如下：主料：冰鮮魚翅400克、老豆腐200克、紅剁椒適量、蒸魚䜴油適量、葱花少許、鹽適量，料酒適量。1、全部食材洗淨備用。2、豆腐切片墊盤底。3、鮮魚翅用鹽，料酒，姜抓均，醃製10分鐘，然後將魚翅放在豆腐上，上面...
1、放上蒸格，在上面蒸雞蛋。2、將適量的鹽加入攪拌好的雞蛋液。3、將停開的魚湯和魚肉（此時剔除魚骨刺比較容易）倒到已攪拌好的雞蛋液容器。4、壓力鍋煮飯的同時，便於蒸雞蛋需要，充分攪合成蛋液，（期間可撈出浮出的血沫），關火，待...
反過來蒸是為了防止蟹黃、湯汁流出來（流出來的蟹黃會粘在螃蟹殼上，有點像煮沸的雞蛋白），或者直接掉進鍋裏就浪費掉了。反過來蒸，湯汁會乖乖的待在蟹殼裏，讓蟹黃吃起來更鮮美。如何蒸螃蟹：1、清蒸時把螃蟹反過來，螃蟹的汁才不...
首選鯧魚，肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富；做法：1、準備好材料；2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；3、把魚放入碗中，加入葱、姜，鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右；4、在盤底鋪上一層葱、姜，再放上醃製好的魚；5...
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