沂水縣美食

沂水縣美食有饞老鍋子、豆豉鹹菜、沂水豐糕、白鱗魚煎雞蛋、沂水塌包子等。

1、饞老鍋子：饞老鍋子又稱饞佬鍋子，一般食材有豬頭肉、豆腐、蘿蔔丸子、羊肉湯等。

2、豆豉鹹菜：豆豉鹹菜是沂水的特色小吃，也是家家必備的餐桌小菜。不管是喝粥還是吃米飯加上了豆豉鹹菜，就會瞬間讓人食慾大增。所以沂水人都喜食豆豉鹹菜，豆豉鹹菜也似乎成了家鄉的味道。

3、沂水豐糕：沂水豐糕已有百年曆史，為臨沂沂水人獨特創造。它經過特殊工藝、科學配方、精心製作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，製成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”沂水豐糕採用優質糯米及粳米稀、綿白糖、優質花生油為主要原料，並添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養成分。

4、白鱗魚煎雞蛋：這是沂水人的一種獨特吃法。用熱油將白鱗魚煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內，使雞蛋將魚包裹起來，小火煎，見雞蛋與魚成為一體了，這道菜便可做成。

5、沂水塌包子：餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜。角瓜不剁切絲，絲細如髮，放鹽利其水、攥幹、放油、薄荷葉拌勻即可；韭菜製法如塌煎餅餡；薺菜則略燙，剁細、放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉，拌勻即可。