鯧鯿魚怎麼做好吃

一、泡椒蒸鯧鯿。

1、準備食材：鯧鯿魚1條、紅泡椒適量、泡姜適量、食用油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。

2、將泡姜切成末倒入泡椒中拌勻，倒入泡姜的滷汁。

3、將鯧鯿魚處理乾淨後，撒適量鹽抹勻。

4、然後在盤中放入三片生薑，放入鯧鯿魚。

5、依次放入泡椒、泡姜，倒入適量生抽、植物油。

6、放入蒸箱中，選擇蒸魚模式，85度蒸12分鐘，出鍋後撒上蒜末葱花，澆上熱油即可。

二、紅燒鯧鯿魚。

1、準備食材：鯧鯿魚2條、葱姜適量、油鹽適量、紅燒醬油適量、料酒適量、糖適量、黑胡椒粉適量。

2、鯧鯿魚去魚腮和內臟，洗淨備用。

3、鍋裏放油，加入薑片，下魚兩面煸一下，動作要輕緩，再加料，燉3-5分鐘即可。

4、起鍋前撒上香葱、黑胡椒粉即可。

三、煎鯧鯿魚。

1、準備食材：鯧鯿魚一條切塊、食鹽適量、薑片適量、花生油適量。

2、鯧鯿魚切塊用鹽醃製20分鐘以上。

3、加油放入薑片爆香撈出薑片，放入鯧鯿魚。煎黃一面後關火，冷鍋後翻面。

4、翻面後繼續中火煎黃另一面即可。