關於紅燒的百科
主料：鮮雞500克，豬裏脊肉100克。配料：燈籠椒50克，雞蛋清3只，精鹽、味精、葱段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。做法：1、將鮮雞摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊，燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見方的塊，蒜切片。2、雞蛋清搕入碗內攪拌...
1、食材，香菇200克、油適量、鹽適量、紅幹椒若干、蒜末生抽老抽料酒白糖均少許；2、步驟，將幹香菇用温水泡發，洗淨、鍋中油燒熱的後將蒜末放入爆香、放入青椒和乾紅椒粒翻炒均勻、放入泡發好的香菇翻炒、倒入配好的調料汁...
原料：肋排或小排配料：生薑、葱、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法如下：1、鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜葱放入炒香，2、把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖；3、加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒...
因為雞塊沒有處理好。正確做法是放入料酒，腥味在温度最高時更易隨料酒蒸發，隨即放入葱、姜、八角、花椒等佐料。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，可以説是蛋白質最高的肉類之...
操作方法如下：原料：排骨、姜、葱、鹽、味精、白糖、料酒、老抽。香料：八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉、花椒。1、鍋內倒油，待油還是冷時同時放入白糖，用小火慢慢把糖炒化；2、待糖水炒制變為棕紅色，馬上把排骨倒入...
用料：主料：肥牛250克、金針菇100克、粉絲一小把調料：食鹽適量、醬油一匙、雞精適量、葱2根、姜3片、蒜5瓣、幹辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣醬2大匙、陳醋2大匙、白糖少量步驟：1、豆瓣醬剁碎，姜切薑末，蒜切蒜末，香葱洗淨切葱花，粉...
紅燒老鼈的做法如下：1、準備材料。大葱1段，生薑適量，花椒少許，料酒適量，豆瓣醬1小勺，醬油適量，紅辣椒3根，青椒1個，蒜瓣4瓣，食用油適量。2、燒開水，把老鼈放入開水中燙兩分鐘，輕輕撕去鼈身上的老皮，去除內臟和黃油，洗淨，剁成大塊待用...
食材：馬鮫魚一條；輔料：大蒜兩根，生薑幾片，老抽適量，生抽適量，糖適量，幹辣椒適量；做法：1、馬鮫魚洗淨，切段，晾乾；2、熱鍋倒油，放入薑片，幹辣椒，起香。放魚下去煎；3、煎至兩面金黃，加老抽，黃酒，水，少許糖；4、大火燒開，轉小火，直到汁水濃稠；5、放...
紅燒豆角茄子的做法是：1、豆角擇成約一寸的段，洗淨。2、配料準備好。3、燒開一鍋水，將豆角倒入焯水。4、在焯豆角時，迅速洗淨茄子切好，放入水中浸泡。5、豆角焯好後出鍋備用。6、炒鍋放油，燒熱，下配料炒香。7、再將茄子從水...
紅燒穿山甲的做法如下：材料：穿山甲750克、澱粉5克、小葱25克、當歸3克、姜10克、黃酒25克、白砂糖3克、醬油30克、豬油50克、味精5克。做法：1、穿山甲肉切成6釐米長、2釐米寬的塊，下沸水鍋汆2分鐘撈出，瀝乾水；2、當歸洗淨，切...
做紅燒牛肉需要的原料有牛肉500克，蘿蔔300克，葱，姜，料酒各25克，鹽，糖少許，花椒，味精8克，花生油400克；紅燒牛肉的做法如下；牛肉切塊，鍋裏水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨；牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸，加桂皮，茴香，葱段，薑片，料酒，中火...
排骨湯出鍋前15分鐘左右放醋最好，早放會破壞蛋白質，晚放達不到分解鈣質的效果。紅燒排骨的做法：1、準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗；2、焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇...
紅燒羊肉燉的更爛的做法：1、羊肉切塊後清洗乾淨；2、鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，用水再次沖洗；3、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化；4、開小火加入生薑，葱結煸炒；5、繼續加入辣椒，桂皮，香葉和...
主料：熊腰肉500克、彩椒200克、小蘑菇100克。輔料：油適量、鹽適量、楊葱適量、黑胡椒適量。做法：1、熊腰肉切成3釐米的大塊，洋葱和彩椒也切成3釐米的大塊，備用。2、神木串上依次串上洋葱，肉，彩椒，肉和小蘑菇。3、平底鍋燒熱加...
材料：基圍蝦、色拉油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺、小葱2根、姜2小片、白糖1小勺。做法：1、基圍蝦洗淨，放入適量鹽，醃20分鐘左右。2、鍋中放入食用油，油温高放入姜，葱白爆香。3、將蝦放入鍋中。4、放入生抽、鹽、糖翻炒均勻。5...
加土豆、紅蘿蔔好吃。做法:1、牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊待用。2、鍋內加入適量油，燒熱後加入葱、姜、蒜炒香。3、然後放入牛肉塊炒幹水分。4、然後放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八...
材料:排骨約400g、玉米一根半、冰糖適量、幹辣椒2個、姜、蒜、花椒、八角適量、食用油、鹽、老抽、雞精、胡椒粉適量、澱粉適量。做法：1、排骨剁成塊狀洗淨，用開水煮一下撈出瀝乾備用。2、玉米段準備好，洗淨備用。3、幹...
1、將小晶魚收拾乾淨、魚兩側斜向切兩刀（容易入味），用料酒、食用鹽、白糖適量喂好；2、準備配料：小葱、姜、蒜；白糖、醋、生抽醬油；半碗涼開水；3、點火，鍋中加食用油，將小晶魚外表面沾上混合粉（1:1的澱粉+麪粉）後，放入鍋中；4、中火煎...
材料：土豆，排骨，葱，姜，醬油，料酒，冰糖，豆粉，麻油。做法：將土豆去皮洗淨後切成刀塊，排骨切段備用；炒鍋燒熱放入適量的油，加入葱、姜爆香；加入冰糖炒至金黃色，再放入備好的排骨炒到外皮焦黃；鍋中加入適量醬油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，並...
紅燒牛肉，最好選牛腩比較好吃，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條...
食材：雞翅，葱，蒜，姜，白糖，生抽，老抽，料酒，香葉，八角，桂皮，鹽，雞精，油。步驟：先將雞翅洗淨前後各切兩刀。將雞翅冷水下鍋焯水，撈出瀝乾水份備用。再將姜切絲，蒜切片，葱白切小片，葱青切成葱花備用。在鍋中倒入油燒熱放入葱白，姜蒜爆香，放入雞...
材料主料：戈雅魚500克。輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、白糖適量、胡椒粉適量、雞精適量。1、戈雅魚宰殺制淨，葱、姜、蒜擇洗乾淨，葱切段、薑切片；2、戈雅魚放油鍋中炸2分鐘...
材料：寸骨800克、蒜末、薑片、辣椒、豆豉碎、孜然、葱花。調料：鹽、生抽、蠔油、雞精。做法：1、將寸骨洗乾淨，用薑片、生抽拌勻醃製30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘取出備用。2、坐鍋燒油將寸骨炸到表皮金黃色取出備用。3、鍋中燒...
主料：財魚一條。輔料：適量的食鹽、雞精、蒜、八角、料酒、老抽、調和油、糖。做法：1、財魚殺好洗淨，財魚切片，抹上適量的鹽，加上幾片姜醃製半小時；2、八角，薑片，葱花適量；3、油鍋預熱，財魚片放在鍋中，中火慢煎，加入些料酒；4、倒入姜...
紅燒雞中翅共有5步，需要的材料有：雞翅、葱白、生薑、大蒜、八角、幹辣椒、冰糖、豆瓣醬、蠔油、清水、料酒、老抽、食鹽、雞精、胡椒粉、生抽、清水。以下是紅燒雞中翅的詳細操作：操作/步驟1、雞翅正反面劃刀浸泡在雞翅...
熱門標籤
-
大醒
傷塗
陸一舟
烯烴
benedict
花路
黃昊龍
封九辭
單褲
艾肯
玉笛
養蟹
hydrox
聖洛
殺雲澈
弟子規
就會動
剛擠
衞子夫
廢置
嫩娘
熱發
同沙
0ris
見諸報端
西島
drozer
JJJJ
會爛鰭
犧牲品
碾子
夢裏花
五千
顧彌雪
追兇
長城站