臘鯿魚怎樣做好吃

做法：

1、將臘鯿魚400克左右浸水泡軟後，洗淨並切成一寸見方的小塊；

2、臘肉、臘腸少許洗淨切成片；

3、將鍋燒熱後，倒入適量食用油，加入切細的幹尖椒、薑片、蒜頭；

4、倒入臘魚炸至兩面焦黃；

5、再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色；

6、加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少許，加蓋燜燒至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱即可裝盤。