曬乾的鯧魚怎麼做好吃

1、準備好材料，將姜切成片狀，葱切成段狀，蒜切成粒；

2、把鯧魚洗淨，並放在一旁瀝乾水；

3、鍋中放油，等油燒辣後，先放入姜、葱白、蒜爆炒；

4、再放入鯧魚，雙面都要煎透至金黃色；

5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、還有水，並蓋住以防味道流失；

6、先用大火煮沸，再轉小火5分鐘左右，再用大火，放入其他調料，紅燒鯧魚就可以出鍋了。