鯿魚怎麼做好吃又簡單

1、鯿魚洗淨劃刀，放入少許鹽、料酒、老抽，用手抓拌醃製一會兒。

2、起鍋燒油，把鯿魚下入鍋中煎一會兒，撈出備用。

3、葱姜爆香，放入辣椒、大蒜、鹽、醬油、蠔油翻炒。

4、加少許水大火燒開，放入鯿魚，加點料酒蓋上鍋蓋悶一會兒，加點味精，出鍋前加醋、葱花，這樣就做好了。