紅燒倉鯿魚怎麼做好吃

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去魚鱗和內臟，清洗乾淨，食材備好。熱鍋，用姜把鍋擦拭幾遍。把鯿魚放入鍋中開始煎，這時改為中小火。一邊煎好後，把魚翻身煎另外一面。加調料。先放入生抽，然後放入適量料酒。加水至魚的三分之二，蓋上鍋蓋大火燒開。大火燒開後，加入一小勺白糖提鮮，汁水收斂差不多時放入雞精，撒上葱花，紅燒倉鯿魚就製作完成了。