烤冷麪的麪皮都用哪些原料

烤冷麪的麪皮主料有：蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉、鹼面和鹽。

烤冷麪的做法如下：

1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麪糰；

2、把和好的麪糰蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘；

3、然後放到面板上用擀麪杖擀開；

4、把麪糰擀成 麪皮 後在沸水中煮熟；

5、把煮熟的麪皮立即用涼水過涼，瀝淨水後晾乾即可。