烤冷麪的冷麪是什麼做的

蕎麥麪、小麥面和澱粉。烤冷麪是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮。油炸烤冷麪製作方法很簡單，可以用雞蛋、香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷麪的興起於1999年前後，相傳是位於密山市密山鎮各學校門口，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。