東北烤冷麪皮的做法

1、火腿腸剝皮切四瓣，切葱花，將孜然粉、芝麻、雞粉和辣椒粉拌勻成“燒烤料”備用。

2、冷麪要選這種壓成板狀的。

3、電餅鐺預熱，刷油，將冷麪放上，開小火。

4、待冷麪稍軟，打一個雞蛋，攤勻。

5、雞蛋七成凝固時，迅速翻面。

6、在沒有雞蛋的這一面刷少許蒜蓉辣醬，灑一些葱花兒和“燒烤料”。

7、待雞蛋凝固後，在有雞蛋這一面刷千島醬。關火後，捲上火腿腸，切塊兒撒上葱花就行了。