家庭製作臘肉的方法

具體步驟如下：

1、將五花肉分切成條狀。

2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。

3、肉內加入30g鹽並抹均勻。

4、在陰涼處晾曬大約2到3小時，使其表面乾燥。

5、將肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，醃製10到15小時，在此期間要進行期間翻動。

6、在陰涼處風乾12小時。

7、再次將肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續醃製10到15小時在此期間也要進行翻動。

8、置於陰涼通風處，繼續風乾2到3天，至乾硬即可製作完成。