桃子乾的製作方法家庭

1、桃子用鹽水洗淨，控幹水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。

2、將桃片擺在烘乾架上，放入果乾烘乾機中。

3、開啟機器，70度10個小時左右，根據桃乾的厚度相應調整時間，中途要將烤架上下交換位置，使之受熱均勻。

4、待桃幹水分蒸發變得乾脆時，將烘乾網架拿出，將桃幹晾涼後裝入密封罐中即可。

桃子：

桃子素有壽桃和仙桃的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為天下第一果。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。

桃樹幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。