最簡單的家庭泡菜製作方法

主料：圓白菜，胡蘿蔔。

輔料：幹辣椒，花椒，白糖，香醋，食鹽。

製作過程：

1、將圓白菜洗淨切或撒適中塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。

2、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。

3、關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。

4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。

5、趁熱淋入瀝乾水的圓白菜上，調入香醋，白糖，鹽，炸辣椒，花椒。

6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。