家庭自制 家庭自制酸牛奶的方法

1、實現用鍋將鮮牛奶煮沸5分鐘進行滅菌處理，並加入適量白糖。

2、待冷卻到40℃左右（手摸鍋外不燙手）時，將優質酸牛奶按量（一般一瓶酸牛奶可接種五瓶鮮牛奶）倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌，並分裝到已消好毒的厚瓷或厚玻璃杯中，同時加蓋。

3、將接好種的奶置於30℃以上的地方或室温下進行發酵，大約4~6小時便可形成凝塊，若凝塊不理想，再放一段時間即可。