家庭製作冰激凌的方法

1、 三個蛋黃加糖放進容器攪拌均勻，攪拌蛋黃和糖牛奶燒開,涼到40度左右，倒入打好的蛋黃液攪勻,再加熱到85度左右，放涼；

2、 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾；

3、 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻；

4、再放入打成7分發的奶油，拌勻將以上混合好；

5、完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為冰淇淋。