茼蒿包子餡怎樣做

1、茼蒿洗淨，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。

2、切成小小丁!

3、加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。

臨出鍋加入醬油，煸炒，變色後弄到鍋邊，遠離油，晾涼，待用。

4、晾肉過程中切葱末、薑末，把茼蒿水分擠幹。

5、把茼蒿、肉、葱、薑末倒入盆重，再加入鹽、甜麪醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻。