鮮馬齒莧做包子餡怎樣調餡
來源:生活大全幫 1.33W
主料:麪粉500 克、鮮馬齒莧200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許。
調料:精鹽、味精、素油。
製作步驟:
1、將馬齒莧用温水泡發,去掉雜物洗淨,與油豆腐和豬肉一起切碎。
2、將三者同時放入盆中,加適量的精鹽、味精、油,攪拌均勻成餡。
3、在麪粉中加入酵母並放在温暖處發酵,在發酵的麪糰中加入少許鹼水,中和酸味。
4、將麪糰揉勻後搓成長條,揪成小麪糰,擀成麪皮。
5、在麪皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡,上蒸籠蒸熟即可。
主料:麪粉500 克、鮮馬齒莧200 克、油豆腐100 克、肥豬肉少許。
調料:精鹽、味精、素油。
製作步驟:
1、將馬齒莧用温水泡發,去掉雜物洗淨,與油豆腐和豬肉一起切碎。
2、將三者同時放入盆中,加適量的精鹽、味精、油,攪拌均勻成餡。
3、在麪粉中加入酵母並放在温暖處發酵,在發酵的麪糰中加入少許鹼水,中和酸味。
4、將麪糰揉勻後搓成長條,揪成小麪糰,擀成麪皮。
5、在麪皮中放入之前拌好的馬齒莧肉餡,上蒸籠蒸熟即可。