河裏的蛤蜊怎麼做好吃

這裏推薦蛤蜊肉雞蛋炒韭菜，具體做法如下：

1、將蛤蜊肉洗淨控水待用；

2、韭菜洗淨切段備用；

3、雞蛋打散放油鍋內炒熟盛出；

4、將蛤蜊肉放油鍋內炒二下就放入韭菜一起快速翻炒；

5、待韭菜斷生即倒入剛才炒好盛出的雞蛋劃散翻炒，放鹽調味即可盛盤。

小訣竅：一定要旺火併快速翻炒，不然時間太長蛤蜊肉會老，影響口感和觀感。