怎樣做蛤蜊

材料：蛤蜊、食鹽、調和油、醬油、蒜、葱、黃酒和辣椒。

做法：1、把蛤蜊放入水中洗淨，用黃酒醃製一段時間有助貝殼脱落。

2、將葱和辣椒切成數段，姜切成絲，蒜拍碎。

3、在鍋中放入調和油並燒熱，放入葱、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味。

4、放入蛤蜊肉翻炒，在炒熟後放入少量料酒和味精即可出鍋。