鐵板鹽焗蛤蜊是怎麼做的

用料：蛤蜊油、蠔油、蒜、葱花、蒸魚豉汁。

做法 ：

1、做蒜蓉汁。把剝好的蒜瓣剁碎成蒜蓉，稍微有點顆粒，這樣蒜蓉味道更原汁；

2、冷鍋入油燒熱，油要比平時炒菜多；

3、入蒜蓉，小火慢慢煎，直到蒜蓉變金黃；

4、放少量鹽、蠔油、生抽或者蒸魚豉汁；

5、鍋燒熱，蛤蜊入鍋鋪好，不要放油；

6、加入少量的水，再把蒜蓉汁均勻的放到已經張開的蛤蜊上面，可以根據自己口味再撒點鹽，生抽；

7、蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘，撒葱花出鍋。