蛤蜊裏的沙子怎麼能吐乾淨
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蛤蜊的清洗方法詳解：
蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。泡水後30到40分鐘後觀察一下。看它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的表示已經是死蛤蜊了。通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙乾淨了。加香油有助於蛤蜊吐水。蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
