砂鍋麪的做法

主料:麪粉、汕頭牛肉丸、火腿腸、東北榛蘑、番茄、葱花、菠菜、生抽、廚幫土雞粉、辣椒麪、鹽、調和油。

1、將麪粉加鹽和水和成光滑的麪糰醒着備用；

2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片；

3、東北榛蘑用温水泡軟洗淨，番茄和葱切碎，菠菜洗淨，切成5公分左右的段；

4、砂鍋燒熱，放入食用調和油，油熱後下入葱花，再下入番茄炒出汁；

5、下入榛蘑，炒出香味後下入牛肉丸和火腿腸炒香；

6、加入一勺辣椒麪、半勺廚幫土雞粉、少許生抽；

7、所有材料翻炒後加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右；

8、煮湯的時候開始做面；

9、先將麪糰擀成3毫米左右厚度的麪餅；

10、然後將麪餅切成2釐米寬的麪條；

11、將每根麪條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯裏；

12、所有面片煮好後加入菠菜；

13、加入鹽調味，關火即可