砂鍋餅的做法

砂鍋餅做法：

材料：麪粉300克、五花肉100克、梅乾菜50克、白糖適量。

1、麪粉加水，和成麪糰，靜置10分鐘。醒面。

2、醒發麪團的時，可以準備裏面的梅乾菜肉餡，五花肉碎末加上梅乾菜，加入白糖，攪拌，五花肉肥肉多點，烤起來的餅會更加好吃。

3、開始做餅，麪糰揉一揉，然後分成均等的4個。然後，把麪糰擀圓，在麪糰里加入餡料。

4、用擀麪杖，把餅擀平。在麪餅的兩面抹上少許的油水，上面放少許的黑芝麻。

5、準備砂鍋，不要用水清洗，特別是鍋底白圈，不要碰水，用擰乾的濕毛巾把鍋裏面擦乾淨可開始烤，砂鍋裏放入烤架。

6、在烤架上面，用錫紙，把砂鍋的邊緣都包圍起來，用兩張的錫紙，十字交叉，把砂鍋包好，中間留出一個平面。

7、把做好的餅胚，放入砂鍋，中間的錫紙上，蓋上砂鍋蓋。開始烤，大約10分鐘，看着餅，有點微焦黃，就可以翻面，根據餅的厚度來調整烤的時間，依次烤好其餘的餅。裝盤即可。