家庭砂鍋麪做法

1、把香葱和油麥菜洗淨切段，姜切末。

2、砂鍋燒熱加入油，放入準備好的葱姜炒出香味。

3、加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來，出香味以後加兩大碗清水，加蓋，大火燒開，轉中小火煮幾分鐘出香味。

4、加各種丸子和菌類都行，愛吃什麼都可以加，大火燒開，煮幾分鐘以後，看到丸子飄起，膨大以後即可。

5、如果是新鮮的手擀麪之類的，可以直接下鍋一起煮了，這個時候可以另外用一個鍋加涼水大火燒開，下菠菜面大火煮開以後，就立刻撈起，愛吃勁道的可以直接過涼水，再次撈起來，這樣特別的勁道好吃。

6、加撈起來的菠菜面和油麥菜，大火燒開以後。加鹽攪拌加花椒粉攪拌均勻均勻，不可多加，豆瓣醬有鹹味，弄好即可。