砂鍋鯽魚湯的做法

鯽魚，家鄉人最喜歡吃的淡水魚。在我們家鄉，因為有着豐富的海洋資源，魚的種類非常多，但是，説到產婦吃的魚湯，首選一定是鯽魚.鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》説“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人羣吃它也特別適宜。

鯽魚去鱗去肚去鰓，洗淨

用乾布擦去水份

平底鍋裏油熱，放入鯽魚

兩面煎透，盛出.

取砂鍋，放入清水，鯽魚.

加薑片，葱結，料酒.

大火煮開，中小火40分鐘.

加鹽，葱花即可