砂鍋燉鴨的做法

製作方法如下：

一、材料：水鴨1只、生薑約拇指大一塊、蒜4顆、鹽、紅糖、料酒、醬油適量；

二、具體做法：

1、水鴨切塊，用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫備用；

2、 小火爆香姜蒜，加鴨肉翻炒，依次加入鹽、紅糖、醬油，料酒，炒到鴨皮上色；

3、加400ml左右水轉大火燒開，倒入電壓力鍋“肉、雞”檔；

4、 當電壓力鍋煮好後，放砂鍋裏面小火燉至鍋內湯汁只有小半碗；

5、加入剛煮好的開水，再煮約三分鐘即可。