翁牛特旗美食

翁牛特旗美食有燒牛蹄筋、扒雞茸髮菜、對夾、酸奶疙瘩、牛肉乾、哈達火燒等。

1、燒牛蹄筋：以牛蹄筋、大葱為主要材料燒製而成，用料講究、晶瑩剔透、油清底亮、口香筋軟、富含營養。

2、扒雞茸髮菜：以髮菜為主料，雞茸為輔料扒制而成，軟嫩滑爽、清香鮮鹹、色澤黑白。

3、對夾：源於杈子燒餅，在和麪和製作工藝上與芝麻燒餅有所不同，從吊爐取出後再擺到鐵製杈子上，回爐以微火重烤一遍，外脆內軟，別有風味，對夾內的燻肉精選十幾種配料調味，餅層次分明、肉瘦而不柴

4、酸奶疙瘩：將皮囊中的酸奶倒入甜奶，加温後再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬乾呈白色，未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬，其味最好。

5、牛肉乾：除些現做的烤全羊、手把肉，那麼多牛羊肉肯定都吃不完，就造就了做成牛肉乾這樣的吃法，將新鮮的牛肉在自然環境下凍着，再在通風的地方懸掛上幾個月，這樣牛肉裏面的水分基本上就都沒了，肉質很耐嚼，餓的時候吃上幾塊很有營養。

6、哈達火燒：又名槓子火燒，有二百多年曆史，形如上下合在一起的小圓盒子，以鹽、礬和麪，加黃油和白糖反覆揉搓後，用槓子壓至結實烤制而成，不怕擠壓、不怕冷凍、不怕日曬、不發黴變質。