察哈爾右翼中旗美食

察哈爾右翼中旗美食有濃湯燴三寶、蒙古蒸餃、蒙古手扒肉、蒙古烤羊排、蒙古奶茶、蒙古族肉粥等。

1、濃湯燴三寶：選取烏蘭察布市的土特產土豆、莜麪和羊肉為原料，經過特別調製的高湯燴制而成，其色澤濃黃，口味鮮鹹濃香，入口爽滑，物美價廉，突顯濃郁的地方特色。

2、蒙古蒸餃：是草原牧民最喜歡的食品。蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麪粉，用熱水和好後，稱為燙麪。蒙古蒸餃也叫蒙古包子、玻璃餃餃。

3、蒙古手扒肉：是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。它的具體做法是選用肥嫩的當年羔羊，就地宰殺後，切開胸腔拉斷動脈，剝皮去內臟，然後洗淨，去頭、蹄，再把整羊按骨節拆開，放入白水鍋中煮不加鹽和任何調味品，待水滾肉熟即取出，置於盤中上桌。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。

4、蒙古烤羊排：蒙古烤羊排，採用一歲以內的小羔羊肋排，採用天然香辛料醃製數天，使其藥材的營養完全融入到羊排裏，再經慢火烤制而成，色澤金黃，香酥入味，肥而不膩。

5、蒙古奶茶：亦稱蒙古茶。蒙古人不可缺少的飲料。奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，抓一把茶裝在小布袋裏，放入開水鍋裏煮，茶在鍋裏翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三四分鐘後，即把新鮮牛奶徐徐加入即可。

6、蒙古族肉粥：蒙古族及牧業民族的肉粥分兩種，有肉湯粥和肉丁粥。肉湯粥一般是食用手把肉後，用煮肉湯加大米熬，正宗的肉粥味美無比。