阿巴嘎旗美食

阿巴嘎旗美食有手扒肉、烤全羊、奶皮子、血腸、哈達餅、刀切酥等。

1、手扒肉：把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裏不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。

2、烤全羊：製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等，烤羊腿菜形美觀、顏色褐紅、肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩、濃香外溢、佐酒下飯，老少皆宜。

3、奶皮子：是指牛、羊奶上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。

4、血腸：將豬血中加入配料灌腸，放入鍋中煮制即成，切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

5、哈達餅：是近似於點心的餅，造價較高，用水油麪和油酥擀成皮，包乾果、甜餡，烙制而成。

6、刀切酥：是內蒙古一種風味點心，麪粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成。