鄂托克前旗美食

鄂托克前旗美食有酸飯、酪蛋子、紅醃菜、蒙古奶茶、內蒙烤羊肉、手把肉等。

1、酸飯：有機會到鄂爾多斯黃河沿岸和準格爾旗山區作客，會看到家家户户的鍋台上放着一個、甚至兩個酸罐。早晨吃酸粥，中午吃酸撈飯或酸燜飯，晚上吃酸稀飯或酸拌湯，不過，農民吃酸飯，並不是每日必食三餐，吃酸粥時，有的農民還要把辣椒麪撒到上面，就着酸菜吃。

2、酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經慢火煮熬後，放入布袋，擠出酸水，再製作成碎塊狀或麪條狀，晾乾，即成酪蛋子。酪蛋於質硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時酸中帶有香味。

3、紅醃菜：紅醃菜很鹹，幹吃、泡着吃均可，吃起來特別有嚼頭。紅醃菜較輕，大約0.5公斤重的紅醃菜，其容積就有四五個蘋果那麼大，拿它當鹹菜吃，一個人能吃幾十天。在青黃不接的季節，紅醃菜是接濟窮人的一種菜。

4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

5、內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以説是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大羣眾的青睞。烤羊肉串，是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶，肥而不膩，易於消化。

6、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂温克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。