太僕寺旗美食

太僕寺旗美食有手把肉、烤羊腿、奶皮子、油炸餑餑、奶豆腐、蒙古包子等。

1、手把羊肉：選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋煮制而成，因吃肉時一手把着肉，一手拿着刀，故名手把羊肉。

2、烤羊腿：以羊後腿、番茄醬、芹菜等食材為原料烤制而成，肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩。

3、奶皮子：將鮮牛奶入鍋微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾即成，奶皮純黃夾白、油漬點點、蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養豐富

4、油炸餑餑：用小麥麪粉加糖、雞蛋、酸奶、牛油和麪，擀成麻葉型，用牛油或羊油炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶。

5、奶豆腐：用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，因形狀類似普通豆腐而得名，味道有微酸、微甜，乳香濃郁，牧民常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。

6、蒙古包子：不用發酵面做皮，用熱水和小麥麪粉，稱為燙麪，一種是即整羊不分部位，全部剁餡加葱、姜等調味品，另外有用牛肉做餡或是用血腸、百葉等加醃酸菜做餡。餡大、皮薄、味道鮮香。