土默特左旗美食

土默特左旗美食有蒙古手把肉、回族焙子、奶皮、蒙古奶酪、蒙古奶茶等。

1、蒙古手把肉：顧名思義就是手抓羊肉。把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裏不加鹽和其它調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔着吃。客人不要自己動手隨意選食，主人會視客人的年齡，選擇不同部位的羊肉。

2、回族焙子：焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族麪點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麥面發酵，兑鹼烤制而成的。外乾脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒，是早點中最廣泛，最經常的主流食品。

3、奶皮：奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以後，上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來，內夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想，由於此時乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。

4、蒙古奶酪：奶酪，俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。 生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。

5、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。