杭錦後旗美食

杭錦後旗美食有餡餅、胡麻油千層蒸餅、羊肉燒賣、冷水煮羊肉、陝壩肉焙子等。

1、餡餅：選用優質小麥粉制皮，科爾沁黃牛肉為餡煎制而成，色澤金黃、質地酥軟、滿口留香。

2、胡麻油千層蒸餅：將發酵的麪糰擀薄，加入胡麻油、椒鹽，再擀成長條蒸熟即可，層次多而清晰、口感鬆軟油香。

3、羊肉燒賣：以燙麪為皮，以羊肉為餡，上籠蒸制而成，形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、清香可口。

4、冷水煮羊肉：將葱、姜、洋葱、西紅柿等湯底調料和切塊的羊肉用冷水煮制，先喝湯再吃肉，湯鮮肉嫩、層次分明。

5、陝壩肉焙子：豬頭肉在滷湯中煮熟，待白麪焙子烤熟後，將炒好的肉夾到白麪焙子裏即可，烤制的焙子香甜可口、勁道酥脆，滷肉色澤黃亮、醬香濃郁，饃香肉酥，讓人回味無窮。