老母鴨用什麼煲湯最好

熬鴨湯應該使用砂鍋。

製作原料：鴨肉、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。

製作方法：

1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片；

2、將鴨肉切成塊，加入適量生抽、糖、料酒、水澱粉醃製10到15分鐘；

3、在鍋中里加入適量油並加熱，放入醃製好的鴨肉炸至金黃，撈出備用；

4、將葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；

5、將鴨肉、葱段、大蒜、草菇、胡蘿蔔、火腿腸加入砂鍋中，蓋上鍋蓋燒製3小時，製作完成。