老母雞湯和老鴨湯哪個有營養

老母雞湯適合養身體，老鴨湯有滋五臟之陽，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津的功效。

老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺後除去內臟等外部雜物洗淨，與葱、姜、料酒、精鹽同時放入開水鍋內，用慢火燜煮，水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出。約煮3小時，直至雞肉脱骨，加入味精，即可食用。

老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。