老母雞煲湯放什麼食材

老母雞煲湯可以加入香菇、木耳、枸杞、山藥、人蔘等都是比較好的選擇。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞。一般來説，一隻母雞在散養了400天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。

老母雞湯之所以受到很多人的推崇，是因為雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。