冬季老鴨煲湯放什麼食材

食材：老鴨半隻，新鮮鴨血50g，冬瓜，薏仁米，姜。

冬季老鴨煲湯做法：

1、將老鴨切成塊，焯水，冷水洗淨，浮沫和血水備用；

2、將冬瓜帶皮洗淨，滾刀塊備用；

3、姜切3到5片即可；

4、將新鮮鴨血加調羹水輕輕攪拌，以防鴨血結塊；

5、薏米仁洗淨備用；

6、砂鍋倒入2000毫升水，大火煮開後，倒入老鴨；

7、水燒開後，倒入冬瓜，薏米仁；

8、大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉1個小時；

9、將新鮮鴨血緩緩到入湯中，用湯勺輕輕攪動，使鴨血均勻分佈；

10、水燒開後，關火，加鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘即可食用。