砂鍋雞的做法及祕方

材料：雞、香菇、葱、蒜、沙姜、鹽、酒。

做法：

1、先用香菇和沙姜一起煨濃湯，熬好湯再加入適量鹽等調味；

2、把上好的光雞原只放進濃湯內，用慢火慢慢浸熟；

3、把砂鍋燒熱，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂鍋中爆香；

4、將浸熟的雞斬成一塊塊，放進熱的砂鍋裏面，然後加適量的酒和雞湯汁；

5、將一些葱絲、椒絲放在雞肉上面做裝飾。