關於雞肉的百科
材料：仔雞、幹香菇、茶樹菇、黑木耳、粉絲、紅椒；香料：大料、香葉、幹辣椒、薑片、蒜、大葱白段；調料：鹽、味精、醬油、糖、料酒、豆瓣醬、豆豉辣醬、香油、色拉油；做法：1、熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜、大料、幹辣椒、葱白...
雞肉上的雞油的處理方法：雞油可以煉成食用油用來平時炒菜，也可以自己裝瓶裏銷售出去。將雞油取出熬出油脂，在平時炒蔬菜或下面條時放點雞油，味道鮮美，十分美味。雞油的正常顏色的淺黃而且透明的，如果時間久變色，就説明雞油腐...
清燉雞肉放入少許香菇、蒜、老薑、鹽和雞精即可，具體做法如下：材料：母雞一隻、老薑適量、蒜一瓣、香菇適量、鹽少許、雞精適量。做法：1、將母雞處理乾淨，焯水，老薑切片備用;2、將焯水後的雞平整置入砂鍋內，加清水沒過雞身，加...
胡蘿蔔跟雞肉可以一起煮。食材主料：雞肉八百克、土豆四百克；食材輔料：胡蘿蔔二百克、醬油適量、鹽五克、葱兩根、姜適量、花椒適量、料酒適量、食用油適量；步驟：將白條雞解凍，將雞肉切成塊兒，將土豆和胡蘿蔔切塊兒；炒鍋放油，放...
熟雞肉和鮮香菇，油菜心做成的包子餡好吃。香菇雞肉菜心包子的用料：中筋麪粉500克，碎熟雞肉40克，鮮香菇適量，油菜心適量，食用油15克，料酒適量，白胡椒粉5克，生抽10克，食鹽4克，雞精4克，白糖3克，香油5克，面劑適量，薑末10克，小葱25克。香菇...
材料：雞肉500克、黃豆100克、葱適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、水適量、蠔油適量。具體步驟：1、準備好雞肉和泡好的黃豆；2、雞肉切成小塊，葱花切末；3、將泡好的黃豆裝盤子裏；4、起鍋，放油；5、放入雞肉炒香；6、加適量的鹽...
原料：海鮮菇200克、雞腿1個、葱粒適量、雞精1勺半、蠔油2勺、鹽適量、適量醬油。步驟：1、準備好材料，海鮮菇洗乾淨，雞腿剁成小塊。雞腿肉用鹽、醬油、1勺蠔油、生粉醃好。加了生粉使雞腿肉吃起來更加嫩滑。2、鍋中放少量...
材料：土雞1只、幹香菇10朵、葱少許做法：1、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入葱。...
雞肉的營養成分包括：蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、粗纖維等。雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適...
一、主料：土豆、雞肉二、輔料：姜、葱、味精、鹽。三、做法：1、將雞洗淨，剁成塊；2、土豆洗淨，切成塊；3、湯鍋置大火上，放入清水、雞塊、葱、姜，清水要沒過雞塊。待雞塊煮至熟爛；4、湯濃白時，撇去浮沫；5、撈出葱、姜；6、放入土豆、味...
主料：雞肉700克，白蘿蔔400克，土豆粉條100克。輔料：油適量，鹽適量，薑片適量，乾紅椒2克，醬油適量，料酒適量，白醋適量，十三香適量。做法：1、雞腿去骨，切大塊，蘿蔔去皮，切半圓稍厚的片，蒜切片，幹辣椒切開；2、鍋熱油，放蒜片，辣椒碎炒一下；3、倒...
用料：娃娃菜4株、去骨雞腿肉1只、雞蛋2顆、葱花2大匙、香菜末少許、米酒1、5大匙、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、香油1、5小匙。做法如下：1、娃娃菜洗淨對切，排入蒸盤中，均勻撒上1小匙鹽，放入蒸鍋煮8分鐘至軟，取出盛入盤中，湯汁留...
1、取一個容器，在其中放入250克麪粉，然後加入2克鹽，再加入140克水，和成麪糰醒十分鐘。2、將麪糰分成小劑子，兩個小劑子摞在一起中間抹油，擀薄。3、平底鍋不刷油，下入餅坯，煎制兩面熟透，趁熱揭開。4、雞肉切條，加鹽、葱姜、料酒...
若臭味不是很大，採取以下方法：1、焯水：要採用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，可去掉大部分異味；2、鹽醃及浸泡：先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸...
花生燜雞肉的做法如下：主料：雞肉300克、花生100克、辣椒2個、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。輔料：油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、雞精3克。步驟：1、將雞肉洗淨剁塊，花生洗淨備用，辣椒切成小塊，葱薑蒜...
減肥餐——雞肉卷的做法簡單，美味，學起來~雞肉切碎，加入生抽、耗油、葱末、薑末、雞精、十三香、雞蛋攪拌醃製加胡蘿蔔，攪拌均勻小白菜葉子焯水，瀝乾後，用白菜葉把肉餡兒捲起來放多少餡兒根據喜好掌握水開後，裝鍋，蒸8-10分鐘...
雞肉和馬玲薯一起做可以吃。雞肉燉土豆：食材：雞肉600克、土豆3個、八角3粒、花椒粒2克、葱薑蒜適量、香醋半勺、紅糖1勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽5克、大棗7個、白醋幾滴。雞肉燉土豆的做法：1、雞肉洗淨切塊，雞油單放，土豆去...
一、紅薯載雞主料：雞腿250克、甘薯300克。調料：白砂糖20克、醬油5克、大葱5克、姜3克、大蒜3克。步驟：1、去骨雞腿肉加調料，醃約30分鐘；2、將雞腿肉入烤箱烤熟，切末備用；3、紅薯洗淨並切開，切成大塊狀，入鍋中蒸熟10分鐘；4、將雞...
原因是雞肉放在冰箱太久，並且不冷凍。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種温度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類...
雞肉乾鍋可以放土豆，蒜薹、藕片等。食材準備：土豆、雞肉、蒜薹、藕片、鹽、油、蠔油。具體步驟：1、土豆、藕片洗淨去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉醃製一下，蒜粒去皮切片；2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈...
雞肉的熱量以100克可食部分計是167大卡。雞蛋的熱量以100克可食部分計是170大卡。每100克雞肉和雞蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之七。...
可通過醃製的方法讓雞肉快速入味，具體流程如下：一、將大蒜、洋葱、辣椒和姜切末使其更加深入雞肉，方便讓雞肉所有地方入味。二、將所有切末材料混合。將所需調料放於碗中，用筷子攪勻或者將所有調料放在攪拌器中充分攪拌。...
雞肉苦瓜木耳能一起吃，而且是很好的搭配，木耳和雞肉吃了對人的身體都很好，總是聽説吃黑色的食物很好，確實很多黑色的食物吃了都很好，木耳也不例外，吃木耳有補血益氣的功效，還能滋腎養胃，對心血管有很好的保護作用，可以降低心血...
燻雞肉的製作材料為：嫩雞肉、薑片、瓜片茶葉、精鹽、小葱、紅糖、醬油、飯鍋巴、紹酒、芝麻油、花椒。燻雞肉的製作步驟如下：1、將葱切成段，葱、花椒、鹽製成細末，製成葱椒鹽備用；2、將雞宰殺，放盡血水，燙去毛，洗淨瀝乾水；3、...
清燉雞材料：淨雞1只約15000克、火腿、筍各50克、水髮香菇25克、紹酒30克、精鹽4克、葱結20克、薑片15克、芝麻油10克。做法：1、將雞從背部大開膛洗淨血污，剁去翅尖、腳爪。雞肫，雞心、雞肝、雞油治淨。筍切片。2、鍋用竹...
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