怎樣炒蛤蜊肉
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具體做法如下：
材料：蛤蜊肉30克、青椒一個、乾紅椒6個、大葱少許、蒜蓉少許、薑絲少許、朝天椒3個、鹽少許、糖少許、酒少許。
步驟：
將材料準備齊全。蛤蜊肉清水泡1小時左右，清水洗幾次；切好青椒，大葱，芙蓉，薑絲備用。燒熱鍋，將蛤蜊肉煸幹一下水，起碟備用。燒熱鍋後，稍加點油，炒一下青椒，起碟備用。再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，幹椒爆香鍋。加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒均勻後，加入青椒翻炒均勻後加入醬油，迅速翻炒至收汁。起碟即可食用。
