死的毛蛤蜊怎麼清洗

還沒有煮之前用水泡着，要煮的時候，先燒開水，水開了，再把花蛤放進去。之後讓水再開一次， 就可以撈上來，這時候花蛤的嘴都開了 ，可以清楚看到有沒有泥土，有泥土的直接挑出來不要。然後把好的花蛤再炒， 就不會不新鮮， 也不會有泥土了。