蛤蜊雞怎麼作

主料：

雞肉，蛤蜊，青紅尖椒，幹辣椒，八角，葱度薑片蒜片，花雕酒，甜麪醬，鹽，味精，老抽，蠔油，白砂糖，生粉，豬大油。

製作步驟：

1、把雞肉清洗乾淨，控淨水分備用，蛤蜊洗淨備用。

2、起鍋燒熱加入豬大油，再加入甜麪醬，再加入洗好的雞肉，加入二湯調味，燒製至湯汁濃稠。

3、肉爛時加入蛤蜊蓋好鍋蓋。

4、一分鐘後起蓋加入青紅椒，蓋好蓋子至蛤蜊開口成熟。

5、最後加入老抽調色勾薄芡出鍋裝盤點綴即可。