如何清理蛤蜊

清理蛤蜊的方法如下：

1、蛤蜊最主要是泡洗它內部的沙子。

2、用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊，用五到六倍比例的水。

3、泡水後三十到四十分鐘後觀察一下。如果它的貝殼蓋是否有微微張開，如果緊閉不開，將蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響的即表示已經是死蛤蜊。

4、通常新鮮的蛤蜊大約泡水兩個小時就會吐沙乾淨了。

5、加香油有助於蛤蜊吐水。

特別提示：買蛤蜊要買閉口的，煮好後如果是新鮮的會自然開口，久煮不開口的就是死亡的。