粵式蘿蔔燜牛腩做法

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裏泡半個小時，中間換換水，以便把血水儘量泡出來。

2、再將牛腩焯一下水。

3、姜大塊拍鬆、大葱切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

4、炒鍋倒入油將葱薑蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分幹了，便往鍋裏加水，最少要沒過牛腩。

6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

7、一個小時後加入白蘿蔔塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿蔔燜牛腩）。