黃燜牛腩是怎麼做的

用料：牛肉2斤、葱適量、姜適量、八角2瓣、甜麪醬50克、白糖少許。

做法：

1、牛肉洗淨，用清水煮至8成熟；

2、將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方體；

3、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放葱、薑末熗鍋；

4、調成最小火，放入甜麪醬炒出香味兒；

5、倒入煮牛肉的湯，湯的量要夠漫過牛肉，放入少許糖，牛肉翻炒均勻，大火燒開，然後小火煨大約1小時；

6、牛肉煨軟爛後，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。